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Azúcares

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massa

4Cacao Barry, Massa Ticino Tropic, Cubeta 7kg

$ 2,392.20
Es la elección de fondant por pasteleros profesionales en todo el mundo. Cubre mejor que otros productos sin grietas o arrugas y su color lo hace ideal para los pasteles de ocasiones especiales. Además de tener un sabor maravilloso. El nombre de " Tropic " significa que este fondant puede ser usado en ambiente de alta humedad y sin fusión o la creación de manchas de humedad no deseados como otros fondant. Más información

azúcar en grano

DGF, Azúcar en Grano, Bulto 5kg

$ 470.00
Se utiliza para decoración de brioche y galletas. Más información

DGF, Azúcar Glass Anti-Humedad, Bolsa 1kg

DGF, Azúcar Glass Anti-Humedad, Bolsa 1kg

$ 174.00
Permite mantener en todo momento la textura evitando que se humedezca. Más información

DGF, DecoFondant Blanco, Caja 5kg

DGF, DecoFondant Blanco, Caja 5kg

$ 820.58
Pasta lista para colorear y extender Más información

DGF, Fondant Icing, Cubeta 15kg

DGF, Fondant Icing, Cubeta 15kg

$ 1,208.95
Para glaseado de panqués, donas y bizcochos en general Más información

DGF, Glucosa, Cubeta 7kg

DGF, Glucosa, Cubeta 7kg

$ 595.00
Ideal para pastelería, chocolatería y pastas de fruta Más información

DGF, Trimoline Azúcar Invertido, Cubeta 7kg

DGF, Trimoline Azúcar Invertido, Cubeta 7kg

$ 455.00
Ayuda a la conservación en vida de anaquel en ganache y varios tipos de pan manteniendo su humedad. En heladeria ayuda a evitar que se formen cristales de hielo. Más información

Parí, Isomalt ST/M, Bulto 25kg

Parí, Isomalt ST/M, Bulto 25kg

$ 3,317.60
El azúcar isomalt es un disacárido que se utiliza en la industria y también en la cocina de vanguardia, tanto en las elaboraciones dulces como en algunas creaciones saladas. Tiene características específicas como una menor absorción de la humedad, la mitad de calorías que el azúcar pero también endulza la mitad. Más información

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