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Cacao Barry Chocolate Mexique 66% Pistols Bolsa 2.5 Kg.

Tras un sabor inicial ligeramente ácido, esta cobertura de chocolate negro originario de México -con su elevado contenido en cacao- libera notas especiadas y a madera con un toque regaliz.Chocolate idea para combinaciones que recuerden su acidez y gusto especiado: canela, jengibre, curry, regaliz, plátano, caramelo, avellanas, frambuesa, plátano, vino dulce. Mexique 66% es ideal para todo tipo de preparaciones desde tabletas, chocolates moldeados o trampados, glaseados, heladería, repostería y pastelería en general. Mexique se hace con habas 100% mexicanas, principalmente de la variedad Forastero, cultivadas en los Estados de Chiapas, en la costa del Pacífico, y Tabasco, en la costa caribeña.

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Descripción

Chocolate de un solo origen: México. Contiene 66% de sólidos de cacao con 37% de materia grasa. Fluidez media 3/5 gotas, categoría estandarizada por Callebaut.

Información adicional
Marca Cacao Barry
Ieps Si
Certificación Kosher K-Dairy
Contenido 2.5 kg
Porcentaje de cacao 66%
Presentación Bolsa 2.5 kg
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