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Cacao Barry Lactee Superior 38% Pistols Bolsa 5 Kg.

Con un chocolate de origen 100% sustentable y trazable, con coca pura y un intenso sabor lácteo. Un proceso único de la granjero al chef que ofrece lo mejor de la naturaleza. Este chocolate es ideal para combinar con canela, flor de sal, romero, grosella roja, plátano, durazno blanco, Jerez, caramelo, ajonjolí, piñón, hongo porcini, trufas. Lactée superior 38% es ideal para trabajar desde ganache para relleno, mousses, chocolates moldeados, tabletas, chocolates trampados y demás preparaciones de chocolatería o repostería. Lactée Superior 38% es una cobertura de chocolate de leche, éste producto es proveniente principalmente de África Occidental; con un mayor porcentaje de habas de cacao de variedad Forastero.

Precio original

$2,989.87
Descripción

Cobertura superior chocolate de leche, con un contenido del 38% en cacao. Su fluidez es media alta 4/5 gotas, categoría estandarizada por Callebaut.

Información adicional
Marca Cacao Barry
Ieps Si
Certificación Kosher K-Dairy
Contenido 5 kg
Porcentaje de cacao 38.20
Presentación Bolsa 5 kg
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