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Callebaut Chocolate Brazil 66.8% Callets Bolsa 2.5 Kg.

Está hecho a partir de cacao del Amazonas y Bahía, en Brasil. Es un chocolate complejo, con acordes de cacao potentes y notas amargas. Además, aromas frescos, afrutados y ácidos marcados.Para este chocolate de cobertura negro, Callebaut® ha seleccionado variedades de cacao cultivadas en la exuberante plantación Ouro Verde de las selvas atlánticas de Bahía que bordean la costa y variedades raras Trinitario de la cuenca del Amazonas. Brasil es el origen perfecto para sus barras, tabletas, de chocolate, mendiants y otras elaboraciones de confitería de primera calidad. En cuanto a maridajes, nuestros chefs recomiendan combinarlo con ingredientes más dulces, de acidez moderada o incluso nula. Un ejemplo serían: speculoos, naranja, miel, almendras, maní, castañas, aceite de cacahuate. Su composición es de 66.8% sólidos de cacao, del cual el 40.15 corresponde a la manteca de cacao. Su fluidez es estándar, con 3 gotas. Ideal para caramelos, ganache, mendiants, trufas, pastas de frutas, helado americano, gelato, glaseados, volcanes de chocolate, bizcochos y tartas.

Precio original

$1,260.84

20% de descuento

$1,008.67
Descripción

Chocolate oscuro 100% de origen brasileño. Complejo producto con intenso sabor amargo, y una acidez marcada dentro del característico sabor del cacao.

Información adicional
Marca Callebaut
Certificación Kosher K-Dairy
Contenido 2.5 kg
Presentación Bolsa 2.5 kg
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