Pari Isomalt (Diferentes Presentaciones)

Gracias a su origen es 100% natural, es un edulcorante o tipo de azúcar con un contenido calórico menor que el del azúcar que en promedio es la mitad de dulzor El isomalt es más estable que el azúcar, no cristaliza y es muy flexible lo que lo hace ideal para la repostería y la elaboración de decoraciones o confitería caramelización del isomalt da lugar a caramelos muy translúcidos y puros y es necesario llegar a temperaturas muy altas (más de 160 grados) para que empiece a caramelizarse y a adquirir el color marrón El isomalt es además un producto que no tiende a absorber humedad ni a apelmazarse lo que lo hace muy adecuado para decorar bizcochos y otras creaciones reposteras.