Hoja de acetato 60 cm. X 40 cm.

El acetato para repostería, dentro de la gama de Utensilios de Pastelería, se utiliza como elemento de presentación y decoración.Apto para uso alimentarioSe utiliza sobre todo para dar forma al chocolate así como para montar gelatinas, semifríos, flanes, mousses, como molde de tarta. Es transparente, desechable, pero no es apto para hornoHay muchas elaboraciones de Pastelería Profesional que requieren el uso de rollos o tiras de acetato, especialmente las elaboraciones frías como tartas de queso.Su principal función es la de dar forma a los alimentos sin la necesidad de tener un molde para cada tamaño que necesitemos.Con la cinta podemos crear las formas del tamaño que queremos en cada momento.