DGF Dextrosa Diferentes Presentaciones

La dextrosa es una forma de glucosa derivada del almidón más dulce, en el cual se permite hacer varias preparaciones de baja temperatura, el cual permite a no hacer cristales de hielo. Una de sus grandes características de la dextrosa es su bajo peso molecular, permitiendo disminuir el punto de congelación, en las preparaciones heladas. Cuando usas dextrosa en una concentración del 30%, el punto de congelación de una solución de dextrosa es 2ºC más baja que la de cualquier otra solución, esto ayuda a mejorar la textura de postres helados. La dextrosa también es un muy buen buen conservante natural ya que alarga la vida de muchos productos y también le mejora su aspecto por mas tiempo.