Ingredientes

500 gr de harina.

300 gr de masa madre.

130 gr de Parimix de tomate.

10 gr de sal.

250 ml de agua.

Procedimiento

Mezclamos todos los ingredientes y hasta el final agregaremos el agua poco a poco.

Dejaremos batir al punto que se forme una masa suave y muy elástica.

Cuando esté lista nuestra masa, le daremos algunos dobleces y se dejará reposar por una hora cubierta con un plástico a temperatura ambiente.

Porcionaremos la masa y la bolearemos hasta formar una esfera y la pondremos a fermentar alrededor de 30 minutos o hasta que triplique su tamaño.

Terminada de fermentar la masa le agregaremos un poco de harina en la superficie y después haremos un corte suave en medio para que crezca uniforme.

Hornearemos a 240º por 8 minutos y después bajaremos la temperatura a 170º y hornearemos por 20 minutos más.